雞蛋是個好東西
含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
但雞蛋紅皮好還是白皮好?
其實，除了雞蛋
你所要知道的撞臉食物還有這些……
紅皮雞蛋vs白皮雞蛋
/主要區(qū)別 /
要弄清紅、白雞蛋的區(qū)別，首先要知道蛋殼顏色的來源。雞蛋的顏色主要來自于母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼，主要取決于母雞的品種，和喂養(yǎng)的方式、飼料的選擇沒有必然聯(lián)系。
無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和膽固醇。食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別，但這種差別極小，在買雞蛋的過程中，沒必要強調(diào)顏色的差別。
/營養(yǎng)價值 /
之所以大家會誤認為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因為絕大多數(shù)朋友潛意識中認為，土雞蛋比普通飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)價值高。實際上，土雞蛋蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數(shù)值差別非常小，可以說二者其實在營養(yǎng)上并無太大差異。
之所以傳統(tǒng)的土雞蛋吃著口感會更香，是因為散養(yǎng)雞吃的是蟲子等雜食，產(chǎn)的雞蛋脂肪含量高一點;而飼養(yǎng)雞吃的是飼料，食物穩(wěn)定，配比也更科學(xué)，建議大家煮糖心蛋用飼養(yǎng)的雞蛋，吃起來更安全。
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