LIFE 生活
? +
相信假期最困擾大家的不是“去哪玩不會擠”而是“到底該吃什么”。出去玩搜尋了美食攻略以為找了寶店,在人擠人的門外拿著“愛的號碼牌”等位。真正吃上又如同“網(wǎng)友本現(xiàn),后悔為何相見”。
(資料圖片僅供參考)
喜清凈愛在家呆著的人,某APP上的外賣挑來挑去,同一家店吃上三回,就會覺得美食進(jìn)肚,也不過是個飽腹的填充物而已。
你看,讓別人掌控你們的胃,就是這么無趣。而我只要有空,就喜歡自己隨手做個飯。選自己喜歡的食材,愛吃的口味,下鍋幾番翻炒,就能百分百參與吃飯這件事。這種滿足感是哪家美食店都找不到的。
我的朋友好像都知道我的這個愛好。工作結(jié)束的當(dāng)晚,跟約好了似的。不約而同來我家等著開飯。聞著蔥姜蒜炸出的香氣,看著鍋里翻滾的食材,做飯的廚房才是整個家里最有煙火氣息的地方。
如果你們也在家不知道干些什么好,不如做頓飯試試吧。不會也沒關(guān)系,找找食譜,看看步驟,不用太費(fèi)力,就能干一件合心意的事情。來,我整理了幾個還算簡單的菜的做法。你們也來感受下自己支配、掌控生活的樂趣。
只要冰箱有只雞,童子雞這道菜,你一定要試試。
雞肚子刨開,用鹽和胡椒撒勻腌20分鐘左右足夠。
找一個鑄鐵鍋,一定要特別沉。扔出去能砸破墻那種特別厚重的鐵鍋,因?yàn)檫@種鍋受熱均勻、散熱慢。
鍋里鋪上厚姜片,怕鍋壞了的也可以鋪層濾網(wǎng)或錫紙。我家這口雙立人就是專門做這個菜的。
獨(dú)頭蒜切半,加小蔥,一滴水不放。雞上淋三勺料酒,家里有噴槍的可以給雞噴一遍。
雞腌好了就放在蔥上面,大火加熱,出熱氣燒15分鐘轉(zhuǎn)中小火10分鐘,淋三勺醬油或者蒸魚豉油和切碎的小米辣椒,關(guān)火燜5分鐘。潑上滾油收縮一下雞皮,再放上香菜就能吃了。
這是一道可以上得了臺面的大菜。雞肉易脫骨又軟嫩,皮也不油。你絕對會覺得好吃!
有好吃的童子雞在,我可以炫上2大碗米飯。教你們做個好吃的大米飯吧。
大米可以盡量用東北的,放口感甜的礦泉水,水面超過大米,泡十分鐘。這段時間,大米能充分吸飽足夠的好水,米飯會非常香甜。然后正常用自來水淘米。
米放進(jìn)電飯煲之前的水量是橫著放手指沫過大米一指足夠。放一勺油,橄欖油或者芝麻油最好。
等大米飯熟了之后再放一勺油,飯鏟沾涼水,攪拌均勻之后蓋上蓋兒燜5分鐘。之后出來的大米顆顆飽滿香甜圓潤。
我試過很多次,用比較好的電飯煲煮出來的大米飯最好吃。
+
愛吃牛肉的,來往這兒看~
我選最好的牛里脊,用高溫鐵板輕輕的燙一下表面。然后送進(jìn)烤爐烤5分鐘,切成薄薄的片,配上一點(diǎn)點(diǎn)酸菜木耳。就這擺盤,我也是大廚界別的了吧。
+
涼菜你可以這么跟我學(xué)。
雪菜切碎了和淡鹽水煮過的毛豆混在一起,撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黑芝麻油。
拌好以后裝盤,上面再配合上油炸過的雞縱菌,又香又爽口。
各位有吃早飯的習(xí)慣嗎?
我早上也愛給自己各種安排。想簡單點(diǎn)的,就來個夾心吐司。
三瓣大蒜打碎,加上三個搗碎的雞蛋,加一勺香油、一勺陳醋,一勺醬油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌攪拌。裹夾進(jìn)烤熱的面包里,別提有多好吃了,來杯咖啡,早餐就搞定了。
早餐沒點(diǎn)肉覺得吃著不香的,提前做幾個牛肉餅冷凍,早上煎一下就能吃。
牛肉餡里加上雞蛋和一塊豆腐、蒜酥、面包糠、黑胡椒、蘿卜干碎和一點(diǎn)點(diǎn)色拉油。其他像鹽等調(diào)味料放一點(diǎn)點(diǎn)就好。攪拌弄成牛肉餅的形狀,煎熟即可。早上配面包超好吃。
想吃得再豐富點(diǎn),就去冰箱翻一翻還剩下些什么食材,直接來個“大擺盤”。我的只作為一個示范,你們可以按照自己喜歡的來。
紅薯蒸熟切厚片。西葫蘆、口蘑小番茄切片,加點(diǎn)調(diào)味料煎一煎。裝盤再來一塊流心蛋。這盤吃完,中午都不帶餓的。
隨便翻一翻相冊,我就發(fā)現(xiàn)自己不光吃了很多美食,還做了不少可口的飯菜。你要是覺得自己一個人吃飯沒意思,就約三倆好友一起下廚。各忙各的食材,有一句沒一句的搭著話。做完飯一起吃吃喝喝,看看電影,一整天的快樂不過如此~
責(zé)任編輯: