菠菜雞蛋湯怎么做才好吃呢?今天給大家分享幾個(gè)做法。
做法一:
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時(shí)的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開后放入菠菜稍微水開關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可,放入些平菇味道更鮮美。
做法二:
食料;雞蛋,菠菜,香菜,鹽,香油,白胡椒粉各適量。
制作方法:兩個(gè)把雞蛋打入碗中攪拌,盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣,一鍋開水依人數(shù)定,在水煮沸的時(shí)候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時(shí),把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火,然后把剩下的調(diào)味品依個(gè)人口味放入鍋中。
菠菜雞蛋湯菠菜需要焯水嗎?
需要焯水,菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比較高的草酸,降低草酸含量。
如果雞蛋湯直接放進(jìn)菠菜,草酸只是被稀釋了,所以我們做雞蛋湯最好是菠菜先焯水
雞蛋湯做好以后加入焯好水的菠菜。不過(guò)絕大多數(shù)朋友做菜是沒有焯水直接放進(jìn)雞蛋湯煮的
也沒有太大的危害,因?yàn)槟悴⒉皇翘焯祛D頓吃菠菜。
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