桃原產(chǎn)于我國(guó)，文化內(nèi)涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節(jié)異?；鸨汗?jié)期間珠江三角洲的桃花市場(chǎng)有100萬(wàn)株(枝)的銷(xiāo)量;北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節(jié)，西藏林芝的野生光核桃桃花節(jié)更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹(shù)栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。
桃子作為一種水果，一直受到很多人的喜歡。而且大家不止是喜歡直接吃這款水果，它的很多副產(chǎn)品也非常喜歡，比如果脯，飲料，罐頭等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定醫(yī)療價(jià)值，這也讓它在水果中的地位更高。
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桃子主要經(jīng)濟(jì)栽培地區(qū)在中國(guó)華北、華東各省，較為集中的地區(qū)有北京海淀區(qū)、平谷區(qū)，天津薊州區(qū)，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開(kāi)封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無(wú)錫、徐州。原產(chǎn)中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。
桃子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查
目前，我國(guó)已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長(zhǎng)江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。
成熟期上首先是向兩頭調(diào)整，利用設(shè)施栽培和低緯度高原優(yōu)勢(shì)，種植早中熟高品質(zhì)品種，彌補(bǔ)早熟品種風(fēng)味品質(zhì)不高的問(wèn)題。隨著育種的不斷進(jìn)步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調(diào)整。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)桃子市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析：
我國(guó)有20個(gè)省的桃種植面積超過(guò)15萬(wàn)畝，位居前5位的省份依次為山東、河南、河北、貴州和安徽，總產(chǎn)量位居前5位的省份依次為山東、河南、山西、河北、安徽;而單產(chǎn)水平位居前5位的省份依次為山西、山東、遼寧、天津、陜西，呈現(xiàn)出北方顯著高于南方的趨勢(shì)。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年，陜西省桃的種植面積為54.3萬(wàn)畝，相比于上年的54.1萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)0.4%;2021年陜西省桃種植面積占全省水果種植面積的比重為3.1%。2021年，陜西省桃的掛果面積為47.8萬(wàn)畝，較上年增長(zhǎng)2.7%。2021年，陜西省桃產(chǎn)量為78.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%;并且陜西省桃產(chǎn)量占全省水果產(chǎn)量比重的為4.2%。2020年的桃產(chǎn)量均在10萬(wàn)噸之上，分別為28.5萬(wàn)噸、24.0萬(wàn)噸和10.7萬(wàn)噸，各自在全省桃產(chǎn)量中的占比為37.7%、31.8%、14.2%。
根據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)桃農(nóng)約有130萬(wàn)戶(hù)，平均每戶(hù)面積10畝，參與合作社的農(nóng)戶(hù)占53.40%，參與農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的占7.04%，與企業(yè)簽訂合同的僅有0.50%，沒(méi)有參加組織的農(nóng)戶(hù)占35.07%。同時(shí)，桃農(nóng)老齡化程度加大，生產(chǎn)效率低，阻礙了現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
政府頒布一系列措施推動(dòng)我國(guó)該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高我國(guó)罐頭行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。2020年，工業(yè)和信息化部科技司發(fā)布了《罐藏食品復(fù)合塑料容器用高阻隔性蓋膜》《罐藏食品用EVOH高阻隔復(fù)合塑料容器通用技術(shù)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批公示，根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組織已完成《微濾膜過(guò)濾器完整性自動(dòng)測(cè)試儀》1項(xiàng)化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、《軟炭》等5項(xiàng)冶金行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、《金精礦》1項(xiàng)黃金行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、《酵母β-葡聚糖》等26項(xiàng)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
桃子市場(chǎng)投資前景分析
桃作為水果植物，不僅果實(shí)兼具美味與健康，可以生食或制成桃脯、罐頭等，而且其花朵還具有觀賞價(jià)值。在豐富多樣的價(jià)值推動(dòng)下，桃受到全球越來(lái)越多人的歡迎，其全球市場(chǎng)規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。桃子作為中國(guó)原產(chǎn)水果，自古以來(lái)便受到國(guó)民喜愛(ài)，桃果已經(jīng)深深扎根于中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)中，一直以來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)中都占據(jù)著龐大規(guī)模。
隨著近年來(lái)桃果的種植技術(shù)不斷成熟、桃果品質(zhì)口感不斷提升，同時(shí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康成長(zhǎng)，人民健康意識(shí)增強(qiáng)，健康飲食相關(guān)支出占人均可支配收入比重不斷提升，為繼續(xù)推動(dòng)我國(guó)桃果行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，土耳其、歐盟、智利、美國(guó)是近年來(lái)全球鮮桃及油桃的主要出口地區(qū)。土耳其的鮮桃及毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，擁有先天有利的氣候條件，同時(shí)近年來(lái)土耳其政府對(duì)果園種植資助加大，土耳其與歐盟合作帶來(lái)的水果工廠等投資增加，同時(shí)國(guó)內(nèi)豐富廉價(jià)的勞動(dòng)力和充足供應(yīng)使得桃果價(jià)格較低形成了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，極具出口競(jìng)爭(zhēng)力，成為全球鮮桃及油桃的最大出口國(guó)。
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