蒸鱸魚蒸幾分鐘最好?
十分鐘左右。
鱸魚蒸的時間不需要很長，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚開火清蒸十分鐘左右，其實鱸魚就已經(jīng)蒸熟，這時候可以把火關(guān)掉，然后再用余溫蒸一分鐘左右，蒸出來的魚肉質(zhì)鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。但是具體時間也并不是固定的，因為鱸魚的大小還有火力的大小，都對時間有影響，所以大家在蒸魚的時候，也要及時地進行調(diào)整。
蒸鱸魚是開水蒸還是冷水蒸?
開水下鍋蒸。
一般清蒸鱸魚要在水燒開之后再下鍋蒸，這樣能夠減少蒸魚的時間，令魚肉快速蒸熟，魚肉就會更鮮嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比較容易散開，腥味也不重。
如果是冷水下鍋，會延長加熱魚肉的時間，會令魚肉變緊實，不夠嫩。
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