今天聊一聊關(guān)于如何制作清燉羊肉的問(wèn)題,希望可以幫助到有需要的朋友。
1、青蘿卜50克,香油10克,羊肉500克,姜5克,香菜5克,八角5克,味精5克,花椒5克,醋5克,蔥5克,鹽5克。
2、將羊肉剁成塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段,青蘿不切兩半,羊肉用開(kāi)水汆去血污,倒入陶盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜,再放在鍋內(nèi)的小鐵架上。
3、鍋內(nèi)加適量的水,蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時(shí)撇去浮沫,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味即可。
清燉羊肉放什么調(diào)料?
1、料酒,它可以使羊肉的腥味減少,然后增香。
2、味精,它可以增加羊肉湯的鮮味,是羊肉湯的口感更好。
3、白糖,食鹽,這兩樣可以增加羊肉湯的口感。
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