榆樹錢兒怎么吃好吃?一起來看看吧。
食材:榆樹錢兒 250克、面粉 200克、酵母 3克、白糖 20克
步驟:1、首先將酵母中放入少量水,并用筷子攪拌使之化開,再放入白糖。
2、然后將處理干凈的榆樹錢放入酵母水中,并放入少量涼開水。
3、繼續(xù)放入面粉,面粉不要一次性放入,要分幾次放入,面不能和得太稀,太稀蒸好后口感會(huì)發(fā)粘,太干的話蒸好后松軟度不夠,尺度衡量的標(biāo)準(zhǔn)是你用筷子攪拌時(shí)稍微有一點(diǎn)阻力就可以了。
4、接著將和好的面糊用刮刀刮平整,發(fā)至原來的2.5倍左右。
5、然后蓋上鍋蓋,上氣后大約蒸15分鐘,如果面糊較厚就適當(dāng)延長時(shí)間。
6、最后將小盆拿出,倒扣,發(fā)糕就很容易的扣出來了,稍微涼些時(shí)用刀分成小塊,就可以食用了。
吃榆樹錢的好處與壞處是什么?
好處:榆錢里邊帶有很多的維生素b3、抗壞血酸等一些酸堿性成分,此外它里邊還帶有豐富多彩的碳酸鹽,常常吃榆錢,能夠具有非常好的溫胃健脾胃的作用。
從營養(yǎng)成分上來看,榆樹錢也是一種很好的食療食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、胡蘿卜素、維生素C等成分。對增加機(jī)體的抵抗力、維護(hù)皮膚黏膜的健康、養(yǎng)肝護(hù)肝等等都有積極作用。
壞處:榆樹錢屬于春天的一種野菜,有很多人的體質(zhì)對這樣的食物有過敏的反應(yīng),或者是本身就是一個(gè)容易過敏的人群,在食用榆樹錢的時(shí)候就要注意。
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